死而复活的僵尸肉：媒体揭秘70后僵尸肉多为美国等国家过期战备肉 说天下 150630
视频点评：
挚爱-母亲：神啦！救救地球人吧
是嚒_418921255：太恶心
涛来涛往：这男主持伸手比划，我靠，太像了
IMAGINE54095122：现在素也没什么好的，水果打激素蔬菜藕就漂白//@迷你红色高跟鞋:我要不要考虑改吃素啊？
game_2dshg5：现在怎么那么多毒商家
春暖花开73364966：现已加入肯德基豪华午餐！
细水长流10898026：还是狗肉安全
看美剧44528761：腌萝卜。。。。//@哪集吃的决定:我也不吃肉//@碧卡美娜:想想别人。//@_Fine字母乄戰隊隊员:+1//@陈诺36255346:我也是//@folovexo:我吃素的，毫无担心…
其实我不太会承担58458396：素更毒
转身--回忆：冻肉恒久远，一斤永流传！历史的味道让人难以忘怀，还记得有人吃过4000年前的猛犸象肉，真是羡慕啊！食物以后也可以当做古董来拍卖啊。
精彩内容：
来说说最近比较火的一个词——“僵尸肉”。什么是“僵尸肉”呢？简单来说，就是冰冻多年销往市场的冻肉，而“僵尸肉”多为走私品，质量安全难以保证。截至到 6月23号，全国海关一共查证走私“僵尸肉”42万吨。根据新华网报道，一些尚未被查到的僵尸肉，已经通过各种渠道流向了广东、湖北、北京、浙江等地。
武汉白沙洲农副产品大市场的冷链市场，是全国最大的冻肉集散中心。这里的情况怎么样？有没有问题冻肉流入呢？最近这几天，湖北经视记者对这里的冻肉情况进行了暗访。
廉价进口冻肉白沙洲市场有售
白沙洲农副产品大市场冷链市场的5、6、7号区是肉类批发的主区域。湖北经视记者在这里看到，许多商户直接把进口的牛肉、羊肉、猪肉等冻肉摆在店门口进行销售。这些冻肉一箱约20斤，均是没有经过切割的整块冻肉，而且包装简单，仅用一层塑料膜包裹。
这些冻肉中只有一少部分的外包装上有产地、生产日期等中文标签，大多数外包装上只有英文标签，有的甚至连标签都没有。商家们称这些冻肉都是从乌拉圭、阿根廷、澳大利亚等地进口而来，不过也有少数商家连自己售卖的冻肉从哪进口的都不知道。
这些冻肉由于长时间暴露在空气中，有些颜色已经发黑，上面爬满了苍蝇。经过探访，湖北经视记者发现这些进口冻肉都有一个共同特点，就是售价低廉。牛肉36块钱一公斤，猪肉怎么卖。20斤190。而在旁边的销售区域，国产牛肉的售价几乎是进口牛肉的一倍。
同样是牛肉，为什么国产的反倒比进口的还要贵呢？一位商户道出了其中的隐情。
白沙洲冷链市场商贩说：“冷冻食品最好不要买进口的。从国外运过来运费得多贵。如果卖这么便宜肯定是有问题。自己家里吃最好不好买进口的，是走私的，有些东西得不到保证。”
反复解冻廉价冻肉加工后流向市民餐桌
湖北经视记者暗访的这些天里，每天都有多辆悬挂外省籍牌照的冷链车往白沙洲市场运输进口冻肉。那这些冻肉都是从何处而来，又销往何处呢？
这些载重为20吨冷链车里运输的大部分冻肉都是牛肉，冻肉到达白沙洲市场后直接搬进了冷库。工人们在下货的途中，湖北经视记者发现这些冻肉的外包装上均没有生产厂家、使用日期等标签，更没有动物检验检疫部门发的合格证。
湖北经视记者从海关部门了解到，市面上出售的廉价进口冻肉，部分是从印度等国通过陆路和水运，以蚂蚁搬家的方式偷运至国内，然后转运到湖北、湖南、广州等农副产品销售集散中心的。湖北经视记者在暗访时，不少商家表示，自己的冻肉都有正规的报关证，但当湖北经视记者要求其出示时，对方又有了另外的说辞。
白沙洲冷链市场商户说：“新西兰和澳洲的有，其它的都没有，一批货有一到两张，不可能每箱都有。”
在暗访的这些天里，湖北经视记者看到，冻肉在销售过程中并没有储存在保鲜设备中，而是直接摆放在门面销售。从冷库运往市场的途中也没有用冷链车，而是用一般的货运面包车直接运输。在最后搬运环节，有的冻肉外包装还发生破损。
华中农业大学食品科学技术学院讲师李牧说，尽管冻肉的保质期有1到2年，但如果在运输途中不能全程采用使用温控设备，就会发生解冻后再冷冻的情况，一旦解冻后再冷冻细菌就会超标，食用之后的危害可想而知。
这些缺乏监管的冻肉，最终通过冷链市场流向了老百姓的餐桌。
白沙洲冷链市场商户说：“自己买来吃的都很少，大多只有10%，水分流失了，肉质有影响，90%都是销到了餐馆、卤菜店等等。”
正规进口冻肉监管严格价格通常不“廉价”
湖北经视记者了解到，目前市面上国内牛肉的批发价格大约为每斤25-30元。而正规渠道的进口牛肉由于有一套严格的采购，运输和监管程序。它进入市场时的售价会远远高于国内的牛肉批发价。
对于进口牛肉，国家质检总局采取了对收货人备案管理的原则，也就是说只有取得管理资格的收货人，才能办理肉类产品进口手续。除此之外，还从源头上对牛肉进行了监控。据澳洲牛肉协会的工作人员介绍，牛肉类产品必须进行预检合格后，才能办理接下来的证明文件。
澳洲牛肉协会工作人员表示，到达中国后在不同口岸，拿着这些证明文件交换中国批准你的文件进行清关，然后清关要缴税12%-15%的进口税，和13%的增值税。
除此之外，国家质检总局会对这些肉类产品建立进口和销售记录制度。根据国家质检总局《进出口肉类产品检验检疫监督管理办法》，商品在进入销售终端阶段后，内外包装必须使用无毒、无害的，且完好无破损的材料外；内外包装上必须标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号，以及用中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容，另外还必须张贴输出国家或者地区的官方检验检疫标识。
山姆会员店生鲜部主管表示，274的代码是牛的编号，还有国外的生产商、进口商等等.....没有这些东西就表示它是不正规渠道进入的。
湖北经视记者将发现的廉价冻肉问题反映到武汉海关、武汉市食品药品监督管理局、以及武汉市农委。但武汉海关表示廉价冻肉在进入到流通环节后，监管应当是以食药监为主导，而食药监的工作人员则表示，由于没有证据证明廉价冻肉会危害到群众的身体健康，他们暂时也不能对其进行执法，武汉市农委下属的动物检验检疫部门，则表示他们只管活禽的检疫。
目前，我们国家从事食品安全监管的部门较多，整个食品供应体系至少有畜牧、食药监、卫生、质检、工商、商务等多个食品安全监管部门参与监管。也就是说，市面上每卖一块肉，最少有6个部门在管理。照理说，这块肉应该不难管。可是这6个部门，往往将各个流通环节进行分割管理，难以形成一个有效的协调机制，这也给廉价冻肉的流通带来了可乘之机。其实，要想管住这块肉，除了需要明确监管主体，完善监督机制，补齐监管漏洞之外，更应该强化问责机制，让违法者付出代价。关于廉价冻肉，湖北经视将会持续关注。
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↑图：媒体揭露僵尸肉来源:多为外国过期战备肉 武
↑图：曝僵尸肉已进入武汉市场 从白沙洲市场流入餐
↑图：僵尸肉进入武汉 从白沙洲市场流入餐馆和卤菜
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↑图：僵尸肉或流向湖北等多省 走私网涉及武汉_大