现在,全国苹果产区自西向东都进入采收、收购、入库、销售期。与往年同期情况相比,出现以下新特点:1、开始的晚,收购、入库推迟一周左右。主要是阴雨天气影响苹果果面着色。色不好,不能采收。2、价格明显上涨,不同规格、级别,每斤都普涨一元以上。原因:去年库存苹果后期价格一路高涨;今年苹果总产量低于去年;生产成本上升。3、收购、入库、销售进展缓慢,销售量、收购入库量不足常年同期的一半。主因是苹果经营商因价格高于预期,出手谨慎。或先不下手,后减少数量。果农期望值很高,也不急于出售。去年苹果自存效益大,果农苹果入库意向明显高于去年。4、今年苹果普遍好吃,着色好,果实糖度平均提高一度左右。因为今年开花早,但采收延后,干旱期长,光照较好。有机肥增多、化肥用量减少。5、西部苹果果个偏小,东部苹果果个偏大。这是因为西部夏秋连旱,水浇条件差。东部座果少,今年风调雨顺,大果比例历史新高。
历年的经验值得注意,综合分析,今年目前偏高的苹果收购价格,对于经营者来说风险很大。以80#一二级套袋红富士苹果为例,去年山东平均收购价3元/斤左右。今年目前山东烟台平均开价4.4元/斤左右.。单价提高40%多。相比之下,西部甘肃、陕西产区,由于气候原因,优质果少于去年,开价75#果以上就超过4.5元/斤。现在高价收货的企业、商家,主要是有自己良好的企业品牌和销售终端(大型超市、连锁水果超市、国内外固定的销售渠道、订单,大型电商预售平台等)。因此,如果没有这个条件,收到库里再找商机,风险不可小视。因为全国的苹果消费量是和苹果销售价格的增长是反比例的。今年苹果产量因为西部幼树结果多、东部山东大果比例高,估计苹果总产减产在10%以下收购销售价格增长超过30%以上,市场上的反应就会销量减少。和往年采收之际市场大量销售的情况相比,今年前期市场的销售量明显减少。去年前期走货量大,如果今年前期走货少。市场风险不小。(国家苹果工程技术中心 杨杰)
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